怎么区别黑米和紫米

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么区分黑米和紫米。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

共同点:黑米和紫米都富含膳食纤维。膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量，预防冠状动脉粥样硬化引起的心脏病。

差异:

紫米一般细长，颗粒饱满均匀。外观颜色为紫白色或紫白色带小紫块。用水洗水呈深紫色。用手抓容易在手指上留下紫黑色。用指甲刮掉米粒上的色块后，米粒还是紫白色的。黑米外观光亮，黑色覆盖整粒。米粒的颜色和用指甲刮去色块后的大米一样。紫米会褪色，黑米不会。因为紫米外层的花青素易溶于水，一旦米粒吸水就会溶出。紫米不宜强行淘洗。泡好的水要和紫米一起煮着吃，不能倒掉。

以上解释了如何区分黑米和紫米。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 紫米 营养学

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