甘蓝菜和紫甘蓝有什么区别图片（甘蓝菜和紫甘蓝有什么区别呢）

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白菜和紫甘蓝的区别:

1.颜色和形状都不一样。紫甘蓝叶紫红色，叶上有蜡粉，鳞茎近圆形。卷心菜短而粗壮，一年生茎肉质，不分枝，呈扁圆形，叶子呈绿色或灰绿色；

2.紫甘蓝因其性质不同，不仅营养丰富，而且结球紧密，色泽鲜艳，耐寒，耐热，产量高，耐贮运。卷心菜富含营养元素，如优质蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等。

3.效果不一样。紫甘蓝用于炒菜、烹饪、凉拌、调色等。它可以切成两半，焯一下，放在盘子里蘸酱食用。欧洲人经常把它切碎，拌入沙拉酱中。白菜可作为蔬菜或饲料，具有抗癌、改善胃溃疡、改善血糖血脂等功效。

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