泡椒卷心菜泡菜的简单做法
大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道泡椒白菜咸菜的简单方法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.不要先洗卷心菜。去掉外层的脏叶子后，用刀把白菜的心挖出来，然后用手把叶子摘下来，撕成5厘米左右宽。
2、菜梗最好，不要扔掉，用刀把它削薄。
3.加工后全部放入盆子或塑料袋中，八分饱左右，然后将胡萝卜去皮切丝一起放入。
4.撒上盐，紧紧晃动袋口，使盐均匀，静置5分钟再晃动。如果是盆的话，用手搅拌均匀就可以了。
5.冬天蔬菜味道好，腌制20到30分钟左右；夏天蔬菜比较硬，要用盐腌至少1个小时，让白菜出水。盐的多少会影响出水的时间，所以不要放盐太久，因为叶菜会软烂太咸。用凉开水清洗咸白菜，尽量挤出水分。
6.将大蒜、辣椒用冷水洗净，然后与白糖、白醋一起放入缸中，加入冷水至缸的1/3处，将糖搅拌均匀，试试味道。一定是酸酸甜甜的。
7.把洗干净的白菜塞进罐子里。糖水和酸水必须淹没卷心菜。盖上盖子，放入冰箱冷藏半天以上，即可食用。
以上解释了泡椒白菜咸菜的简单方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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