酱牛肉的做法

1.材料准备:牛肉(牛筋)、料酒、酱油、香叶、酱肉调料、姜。

2.将买回的整块新鲜牛筋切成10厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分浸泡血液；

3.之后用6-8料酒，6-8酱油，几片香叶，一包酱肉调料，几片姜，泡一个多小时不沥水；

4.最后放大火煮开，用小火慢炖，不用高压锅，慢炖的味道更香；

5.炖好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏。一次拿出一块，切成块直接食用。

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