新鲜银耳怎么吃法大全

1.材料:鲜银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖。

2.将银耳用清水浸泡，去除底部发黄的硬结，然后切丝备用。一般用三四朵就可以了。

3、莲子需要中间无芯，不苦，放多少随你喜欢。

4、汤锅放水，一次放够水，留有蒸发的空间，烹饪过程中间不要加水。

5.将银耳、冰糖(约三两)、大枣、枸杞子放入冷水中，大火烧开。一定要不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。烧开后关小火煮，不断翻炒锅。

6、莲子好煮，后期放进去。

7.煮开后继续煮，直到银耳糊化，汤汁粘稠。

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