糖醋蒜致癌是真的吗 糖醋蒜会致癌吗
大家好，下面有一个小编分享给大家。糖醋蒜致癌是真的吗？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
糖醋蒜致癌是真的吗？糖醋蒜会致癌吗？
糖醋蒜，可以理解为泡菜的一种，相当入味，有一种好吃的感觉。也可以在家腌制糖醋蒜。糖醋蒜腌制的时候，要吃多久？
糖醋蒜致癌是真的吗？
这个没有科学依据。
计划腌制时，确实会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种强氧化剂，但这种物质不会危害人的健康，也不会致癌。大部分亚硝酸盐是人体内的过客，会随尿液排出。只有在一定的条件下(适宜的PH、微生物)，亚硝酸盐才会与胺类物质发生反应，转化为致癌物——亚硝胺。我们平时用的化妆品，吃的香烟都含有亚硝胺。
腌制开始后的两三天到十天之间，亚硝酸盐最丰富，以后会减少。我们平时吃的咸菜都是腌制了几个月的，不用担心亚硝酸盐致癌。
真正有害的糖醋蒜才是真正的有毒致癌物，腌制十几天就上市了，甚至用的是工业盐。
家里腌制糖醋蒜，时间充足，可以放心食用，不会致癌和中毒。但是在腌制食物的过程中，里面的维生素被破坏，盐水和水的含量过高，对身体不好。
糖醋蒜腌制后能放多久:
要看保存环境。
糖醋蒜是腌制而成的。打开后，也可以保存一段时间。在储存温度高的环境下，细菌会比较活跃，容易变质，可能一两个月后就会变质，或者更短的时间。
在低温下，微生物细菌不会那么活跃。能延长糖醋蒜的储存时间，可持续半年甚至一年左右。
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