绿豆千层糕的做法家常做法

1.绿豆洗净，用适量清水浸泡过夜。第二天，你可以看到一些绿豆已经膨胀，一些绿豆皮已经被撑破。

2.抓一把绿豆，用双手轻轻揉搓。在摩擦力的作用下，绿豆的果皮会脱落。用水冲洗掉果皮，可以看到一些绿豆已经被剥掉了。继续搓绿豆，浇水。这样做几次后，大部分绿豆已经脱了皮，剩下的可以手动去除。

3.将去皮的绿豆放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。

4.蒸熟后晾凉，在小盆上放上网眼筛，加入适量蒸熟的绿豆，用勺子滚动过筛。

5.过筛后的绿豆沙非常细腻。在绿豆沙中加入蜂蜜、鲜奶油和糖。

6.搅拌均匀，揉成球状。称取60g绿豆沙，揉成球状，放入模具中。

7.倒扣在盘中，压出形状，提起模具。

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