月饼的制作方法

1.准备糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。

2.筛入280克面粉，制成面团。盖上保鲜膜，醒3个小时。

3.准备30克红豆沙，放入冰箱冷冻半小时。

4.将醒好的面团分成20g小份，包在豆沙馅里，在模具里撒上淀粉，把月饼做成花的形状。

5.烤箱预热5分钟，放吸油纸，放月饼，刷一层蛋液，烤10分钟。

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