卤鸡腿怎么做好吃又简单易学窍门
大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做红烧鸡腿好吃又好学。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.鸡腿用清水洗净解冻，然后用清水浸泡十分钟。接下来准备调料，大葱切段，姜切片。
2.锅中放水，将解冻的鸡腿放入锅中用冷水焯一下，大火烧开，撇去浮沫，加入少许料酒，煮2分钟后捞出。
3.取出鸡腿，用冷水冲洗干净，然后用冷水浸泡。这样会让鸡腿的皮很紧实，下一步腌制鸡腿就不容易破皮了。
4.锅中加入适量的食用油。油热后，将葱、姜片放入锅中。炒香后再加入剩下的香料，炒出香料的香味。
5.炒香辛料，加两勺甜面酱继续炒。将甜面酱的酱香搅拌均匀，然后加入适量开水，加入适量盐、酱油、鸡精调味，加入适量酱油上色。
6.大火煮开汤后，加入鸡腿。汤再次烧开后，盖上锅盖，中火焖15分钟。炖的过程中不要经常搅拌鸡腿，这样容易把鸡腿皮弄破。
7.15分钟后关火，将鸡腿浸泡在卤汁中2小时以上。鸡腿在卤汁中浸泡的过程中，卤汁的风味可以被充分吸收，使肉质更加入味。将鸡腿泡入味，从卤汁中取出。色泽鲜艳，肉质鲜美，特别好吃。
以上讲解了如何做出红烧鸡腿好吃又易学的小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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