凉了也不硬的油饼做法?
1.向面粉中加水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒十分钟。把它分成两份，然后揉搓。
2.拿一个卷成薄薄的圆饼。
3、倒入适量的油，让整个面团均匀的上油。
4.撒点盐，再撒点葱花。
5、从饼的一端卷到底，不要太松。
6.碾压后，从两端向中间碾压。
7.把它卷到中间，让一端叠在另一端，压平。
8、入锅不多。
9.锅刷上油，加热，放入饼胚，盖上锅盖，中火翻炒一分钟左右。
10.翻几遍，刷好油，过程中盖好盖子。
11.金黄的时候就熟了。出锅了，撕了，切了都香。刚出炉的时候，外酥里嫩。如果一顿吃不完，下次吃的时候还是软的。
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