怎样烧蹄膀汤好吃窍门

1.准备食材:开大火，先烧开一锅水，将买来的猪蹄放入沸水中焯2分钟左右，去除血腥味，然后将猪蹄捞出沥干水分。

2.白萝卜洗净，去皮，切块备用。将葱、姜、蒜切段备用。再换干净水，开大火烧开水。水烧开后，放入烫过的猪蹄中，用大火继续煮。

3.放调味品:锅里的汤烧开后，先倒入适量的酱油和醋，然后加入少量豆瓣酱，最后加入切碎的姜末和蒜末，继续用大火熬汤。煮5分钟左右，放入花生，盖上锅盖煮一小会儿。

4.这时可以加入适量的盐，搅拌使盐分散，转中火，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。

5.用筷子戳猪蹄。肉和皮煮好后，放入切好的萝卜，盖上锅盖煮至萝卜熟。根据家人口味，可以在关火前加点蒜和香菜进去。

6.最后放入可以加热保温的火锅盆中。热气腾腾香喷喷的蹄花汤炖制而成，可以全家享用！

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