火锅里的菠菜需要过水吗多久
大家好，下面小编给大家分享一下。火锅菠菜需要多长时间浇水？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
火锅里的菠菜需要浇水。热烫菠菜的作用是溶解水中的草酸，降低菠菜中草酸的含量，但并不意味着热烫可以破坏草酸的结构。如果菠菜不经过焯水就煮，草酸会溶解在汤里。完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少。所以菠菜也需要焯水。用热水煮可以去除菠菜中50~80%的草酸，所以吃含草酸的食物前先烫一下，可以有效减少草酸的摄入。
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