蛋炒饭的制作过程

1、米饭放在碗里，刚煮好的或者上一顿的剩饭都可以，干的更好。米饭的做法:将米洗净，用水蒸熟，米水比为1: 1.3 ~ 1.5，水面上滴两滴食用油即可(加油后的米饭有光泽、滑爽、有嚼劲，后期炒饭只需少许油，不会油腻)，煮开后10 ~ 15分钟左右即可；

2、各种辅料切成米粒大小的小块(不加辅料)。

3、一个鸡蛋，放入碗中，加入少量盐，然后快速将鸡蛋打匀，持续20秒左右；热锅放油冷却(可以适当多放点油)。油加热后，迅速将鸡蛋放入锅中。

4.然后把准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上，快速翻炒，让鸡蛋和米饭融合，最好每粒米饭都裹上蛋液；加入盐和各种辅料，炒透，即可食用。

标签： 蛋炒饭 米饭制作 鸡蛋打散 炒饭步骤

蛋炒饭的制作过程 内容由写信网整理，转载请保留地址： http://m.woxiexin.com/baike/RYwoctKkG2c0FRc0LQ1xfyDI.html