香酥虾仁怎么做又酥又好吃

1.用现成的虾，洗净，倒入适量的料酒、酱油和少许花椒粉(或五香粉、胡椒粉)，将调料和虾混合均匀，然后腌制。

2.将腌制好的虾仁放入玉米淀粉中，滚动，让虾仁均匀的裹上一层玉米淀粉。

3、虾裹上一层玉米淀粉再放入打碎的蛋液中，这样可以均匀裹上一层蛋液。

4.最后把裹了蛋液的虾放入面包屑中，均匀裹上一层面包屑。

5.如上所述依次处理所有的虾以备后用。

7.锅中倒入适量的食用油(这个可以根据自己的习惯来做，比如玉米油，没有严格要求)。开小火加热锅内的食用油，直到用筷子垂直放入锅内，筷子周围会出现密集的小气泡，说明油温可以炸了。

8.把我们前面准备好的虾仁放进油锅里，开始煎。然后煎至两面金黄，捞出。

9、全部炒好，可以上桌吃。

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