腐竹有什么功效和作用
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1.预防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育:预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有利。
3、预防老年痴呆症:腐竹具有良好的健脑功能，它可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。
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