珍珠丸子怎么做好吃

1.猪肉250g，糯米1碗，蛋清1个，料酒1茶匙，蒜5个，食用油1茶匙，酱油1/2茶匙，盐4g。

2.做法:提前将糯米用冷水浸泡5小时以上，将浸泡过的糯米洗筐中的水沥干。

3.猪肉用温水洗净后，沥干水分，剁成肉馅。在肉馅中加入料酒搅拌均匀，然后加入蛋清单向搅拌均匀。蛋清和肉馅完全混合后，加入酱油、盐和油拌匀。

4.用勺子将准备好的肉馅做成球状，然后放入盛有糯米的篮子里。用一层糯米把肉丸往各个方向滚。

5.拿起糯米卷成的丸子，放在手心来回摇晃，直到呈圆形，放在蒸笼隔间上。

6.肉丸全部做好之后，上蒸锅烧水。水烧开后放在蒸格上蒸15分钟。

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