怎样做鱼香茄子简单又好吃

1.材料:长茄子、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱2汤匙、糖1汤匙、香醋1汤匙、盐1/3汤匙、酱油1/3汤匙、淀粉1汤匙、清水半碗。

2.将洗净的茄子去皮，切成滚刀块。

3.锅中倒入少许油，将茄子块放入锅中变软。

4.炒至茄子颜色变深，变小时会有一部分上桌。

5、调料用淀粉和半碗水调成一碗汁备用。

6、锅中倒入少许油，放入姜蒜爆香。

7.倒入豆瓣酱，翻炒出香味。

8.倒入炒好的茄子翻炒几下。

9.倒入酱汁翻炒。

10.等到汤变稠。

标签： 鱼香茄子做法 简单家常菜 茄子烹饪技巧

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