用酵母发面的做法
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用酵母做面条的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
大家应该都听说过很多生活常识，那么你了解泡打粉吗？今天，边肖将和你一起看一看。泡打粉需要多长时间？
发酵粉做成面团需要多长时间？
用酵母或发酵粉做面团一般需要1-2个小时。其实面团刚开始的时候(1小时左右，主要看发酵时的温度)，就可以开始做面食了。成品坯不要急着蒸，要继续焖(放松)20分钟，才可以开始冷水煮，大火蒸。蒸好后可以开始数20分钟。
泡打粉面团怎么做？
1.首先，将适量的面粉倒入盆中。
2.然后将酵母按照酵母和面粉1: 200的比例放入碗中，用温水融化。温水的温度和体温差不多。
3.在面粉上挖一个洞，然后把酵母水倒进去，然后把面粉和酵母一起活下去。
4.准备一点温水，倒入洞中，搅拌面条。
5.把面条揉成一团。
6.用一块布盖住表面，等待半小时。
美发技能
1.二次发酵很重要。
面团揉好后定型，就可以放在蒸笼上再发酵一会儿。二次发酵对成品的柔软度影响很大。
2、冷水上锅
馒头揉好后，要用凉水冲。因为冷馒头突然遇到热空气，容易使馒头发不起来。正确的做法应该是锅里加冷水，然后放馒头，再加热，可以使馒头受热均匀，松软可口。
3、不要急着揭开盖子。
很多人的馒头蒸的时候看起来很好，但是揭开盖子就变了。这是因为馒头突然凉了，导致回缩。所以正确的做法是蒸好后让馒头在锅里炖几分钟。
面团制作中的注意事项
1.面团要充分揉捏，使表面光滑。还有，水量不能太多，也不能太少。面团太多容易粘手，操作困难。面团太少容易使面团变硬，影响发酵效果。
2.在面团中加入少许糖可以提高酵母活性，缩短面团制作时间。加一点牛奶可以丰富口感，提高成品质量。加一点蛋液可以增加营养。加入一小块猪油，蒸出来的面食会又白又软，口感更好。
以上解释了使用酵母制作面团的方法。这篇文章写完了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。用酵母发面的做法 内容由写信网整理，转载请保留地址： http://m.woxiexin.com/baike/WWHjIFAJ6ZsxfPYAuTyuxZfp.html
