腊肉怎么炒好吃又简单腊肉的家常做法大全
大家好。下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么炒出好吃又简单的腊肉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
腊肉是中国人特有的一种食物。一般在农历腊月保存，所以叫“腊肉”。它的主要原料是带皮的五花肉和瘦肉。然后经过风的熏制，最后变黑，完全干透。在国内很受欢迎，经过这样一系列的程序，五花肉的味道和原来正常的五花肉完全不一样。腊肉色泽鲜艳，红中带黄，口感醇厚，肥而不腻，瘦而不塞牙。不仅风味独特，还具有开胃、祛寒、消食的作用。熏肉有很多种做法。喜欢腊肉的人可以每天尝试另一种煎法。真的很好吃。
第一道家常菜:培根炒蒜苔
食物准备:蒜苔、培根、红辣椒和姜末。
食材准备:盐、胡椒粉、鸡精、食用油、豆瓣酱。
培根炒蒜苔:
第一步:首先将买来的蒜苔用水清洗干净，然后将蒜苔放在案板上，切成小块。然后将准备好的腊肉用清水洗净，切成薄片备用。
第二步:红辣椒用清水洗净，红辣椒洗净，换刀切丝备用，生姜去皮切成姜末。
第三步:锅中加入适量清水，用武火将水烧开，然后加入少许食用盐，再将切碎的蒜苔放入锅中焯水。将蒜苔焯至停止生长，取出用冷水冷却备用。
第四步:将锅烧热，倒入适量的食用油。油温达到五成热时，放入培根切片炒香，再放入姜末炒20秒。
第五步:将剁碎的红辣椒放入锅中翻炒均匀，然后依次加入少许豆瓣酱、鸡精、盐、胡椒粉，翻炒100秒，翻炒蒜苔、胡椒粉入味，然后出锅装盘即可。
第二道家常菜:腊肉炒笋干
食物准备:笋干、腊肉、姜、葱、蒜、红椒、青椒。
食材准备:食用盐、生抽、食用油。
腊肉炒笋干:
第一步:将笋干提前用清水浸泡一晚，洗净后放入铁锅中煮两个小时，使笋熟。
第二步:铁锅冷却后，打开锅盖，取出炖好的竹笋，切成细丝，腊肉切片备用。往锅里放水，水就开了。将腊肉放入锅中煮熟，这样可以减少腊肉的咸味。煮10分钟后取出洗净备用。
第三步:将腊肉放入热油中，加水稍炖，待水干后将肉里的油煸炒。
第四步:放入姜蒜，炒香后放入葱，放入笋丝，一起翻炒，倒入少许生抽上色。
第五步:加入干辣椒调味，加盐，翻炒均匀，捞出前撒上葱花。
第三道家常菜:培根炒生菜
食物准备:生菜、培根、大蒜、洋葱、姜末、胡椒和干胡椒。
食材准备:米酒、酱油、食用油、食用盐、鸡精。
培根炒生菜:
第一步:莴笋去皮，洗净，用斜刀切菱形片备用。
第二步:将一块腊肉切块，大蒜切碎，洋葱切段，锅中放入水烧开，以减少腊肉的咸味。煮10分钟后取出洗净备用。
第三步:烧热锅，然后放入腊肉，翻炒至微焦，备用。
第四步:加入姜末、干辣椒、蒜末等香辛料炒香，再加入米酒和酱油，搅拌均匀。
第五步:加入生菜，翻炒均匀，鸡精即可上桌。
第四道家常菜:培根炒豌豆
食物准备:荷兰豆、培根、蒜、姜、红椒、青椒。
食材准备:酱油、食用油、食用盐、鸡精。
培根炒豌豆:
第一步:将豌豆去皮洗净。
第二步:将腊肉、香肠、润肠切片，姜切片，红辣椒切片，蒜切碎。往锅里放水，水就开了。将腊肉放入锅中煮熟，这样可以减少腊肉的咸味。煮10分钟后取出洗净备用。
第三步:热锅倒入少许橄榄油，低温爆香姜片、蒜和红辣椒。
第四步:加入腊肉、香肠和润肠，一起翻炒，迅速加入豌豆和少许水。
第五步:加盐，鸡精调味，关火，用生粉水勾芡。
以上讲解了如何炒出美味又简单的腊肉。这篇文章分享到此结束。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。腊肉怎么炒好吃又简单腊肉的家常做法大全 内容由写信网整理，转载请保留地址： http://m.woxiexin.com/baike/XafRQgilFvo9cJR1JOCYxRcf.html
