冻排骨怎么做鲜嫩

1.首先，把冻排骨拿出来。不要把它们和保鲜袋放在一起。首先用冷水冲洗它们。剥开保鲜袋，会让排骨尽快接触常温，很快融化。

2.第二，还没到做饭的时候，可以把冻好的排骨自然解冻一个小时。在这个季节，家里开始供暖，自然解冻就没那么难了。肋骨会融化一些。

3.第三，已经11点多了。到了煮的时候，把肋骨都弄断。因为还没有完全融化，肋骨还粘在一起，但是用水一洗都断了。继续用冷水冲洗，就可以了。

4.第四，点火。不烫的时候把排骨放锅里，不放油在锅里煨一会儿。可以盖上，过一会儿再翻过来。

5.第五，听到锅里发出滋滋的声音，就可以放一点点油，开始炒，因为油是排骨自己出来的，一会儿就会超过油。

6.正常翻炒排骨，加盐，酱油，各种调料。补充足够的水。烧开后慢炖。小火炖15分钟左右，就好了。这个季节，加胡萝卜炖肉更有营养。

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