板栗补肾气
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道板栗补肾。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
金秋，正是时令干果栗子上市的季节。栗子又称板栗，素有“干果之王”的美誉。板栗为落叶乔木，来源于壳斗科栗属。又名栗子、毛栗子、风栗子。世界上共有7种栗属植物，中国有3种:板栗、板栗和锥栗。中国是板栗的原产地，其栽培历史已有上千年，最早可追溯到西周。
板栗在中国分布广泛，可分为北方和南方两大品种。北方品种果实比较小，香甜，适合油炸，尤其是糖炒。南方品种的果实淀粉和粳米较多，更适合煲汤食用。
栗子的药用价值
中医认为，栗子性平味甘，入脾、胃、肾经。它们具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功能，主要用于治疗脾虚泄泻、恶心呕吐、腰膝酸软、筋断肿痛、淋巴结核、吐血、鼻衄、便血。
板栗不仅可以食用，还可以药用。板栗入药最早记载于汉末《名医别录》中，其中说:“板栗味咸，性温，无毒。主气，厚胃，肾气，人饥。”《千金食疗方》载:栗子“生吃，可治腰足”；《唐本草》载:栗子“嚼生人敷疾治筋骨断，肿痛瘀血”；《本草纲目》载:“栗子能治肾虚、腰腿无力，补肾、厚胃，肾主大便，栗子能治肾”；《食用本草》载:栗子“理筋骨、风痛”；《滇南本草图说》载:栗子“治反胃”。
栗子全身都是宝。除了可食用的种子，根，树皮，叶，花，外果皮(栗子壳)，内果皮和总苞(栗子球或壳斗)都可以入药。其中栗子的总苞临床常用，即栗壳，广东又称风栗壳。
《中国药典》第97版对板栗壳的性状描述如下:本品为带刺的球状，略扁，直径4~8cm，高3~4cm，向多个纵向分裂成2~4瓣。外表面黄褐色或褐色，密被从基部分枝的鹿角状刺，刺长1 ~ 1.5厘米；外表面和刺密被灰白色至灰绿色柔毛，有许多粗果梗。内表面密被黄褐色丝般长绒毛，基部有2~3个坚果脱落后的疤痕。坚硬的颗粒状横截面，深棕色。栗壳(栗壳)味甘、涩、平。具有镇咳、祛痰和抗炎的作用。用于慢性支气管炎、咳嗽痰多、百日咳、淋巴结炎、腮腺炎。
注意:风湿病患者禁用。
栗子的食用价值
栗子味甘，营养丰富。研究表明，栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维以及磷、钙、钾、铁、铜、锰、镁等矿物质。
板栗可以替代粮食，与大枣、柿子并称“硬核作物”、“木本粮食”，可以保证人体基本营养素的供应，是一种价廉物美的营养滋补食品。栗子的吃法有很多种，生吃、蒸吃、炸吃、煮吃，或者各种用栗子粉做成的饼，也可以搭配其他食材，做出各种香味四溢的美味。
食用提示:推荐量为每人每次50g左右，尤其是生食时。
生吃肾，熟吃脾
中医认为，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾。它们的主要功能是养胃健脾、补肾强筋。栗子可以生吃，也可以煮熟吃。一般认为，生吃肾，熟吃脾。
吃生板栗可以防治肾虚引起的外伤引起的腰膝酸软、腰腿酸软、小便增多、骨折、筋骨肿痛等。生栗子也有止血的作用。若生栗子去壳捣碎，可敷患处，治疗跌打损伤、淤血肿痛。
栗子可以炒，也可以蒸熟吃。对于“脾虚”，尤其是面色晦暗、乏力、形体消瘦、厌食或拒食的小儿，可将栗子仁蒸熟磨成饼，或用栗子、粳米煮成栗子粥，调理胃肠道。这种吃法也适用于治疗老年人因功能退化而引起的食欲不振、气虚乏力。
板栗保健食疗药膳
板栗粳米粥
材料:栗子去壳50克，粳米100克。
做法:将它们洗净，加水煮成粥，用白糖或油盐调味，可作为早晚餐的温补食品。
功效:此粥健脾养胃，强筋补肾，特别适用于老年人(肾虚)因功能退化引起的食欲不振、腰酸背痛、下肢无力、跌跌撞撞、腹泻等。
栗子核桃酱
材料:栗子40g，核桃40g，白糖40g。
做法:将栗子和核桃一起炒熟捣碎，加入白糖拌匀，放入碗中，用开水调成糊状。作为零食或早餐食用。
功效:本品能补益肝肾，强筋骨，特别适用于肾虚耳鸣耳聋，阳痿遗精，腰痛咳嗽。
胡爱山板栗鸡
材料:新鲜铁棍山药1根，新鲜板栗仁12个，鸡肉半只，猪肉适量，生姜三片，红枣五枚。
练习:
1.铁棍山药去皮切段(冷水浸泡避免氧化)，栗子洗净，鸡肉洗净切大块，猪肉酱切成合适的块备用。
2.将鸡肉、猪肉放入开水中去血水，开水中加入少许姜片去腥。
3.将准备好的材料一起放入炖锅中，倒入适量的水，炖1-1.5小时，根据个人口味加入适量的盐。
功效:益气健脾补肾，养血补虚。
注:板栗虽好，但生吃难消化，熟吃易滞，一次不宜吃太多，尤其是孩子。
栗子烧排骨
材料:排骨150g，板栗100g，姜10g，葱10g，食用油、盐、酱油少许。
做法:排骨剁碎，洗净，栗子蒸熟，去皮，姜切片，葱切段，姜用油爆香，排骨栗子炖30分钟，加盐和酱油调味。
功效:具有养胃健脾、补肾强筋的功效，老少皆宜。
栗子炖母鸡
材料:栗子150g，母鸡1只(约1500g)，姜片20g，葱30g。
做法:将鸡肉去毛去脏，洗净切块，砂锅加水烧开，撇去浮沫；加入栗子、姜、葱和适量料酒，炖至栗子和鸡肉熟，加盐调味。每周一次或两次随餐进食。
【/s2/】功效:【/s2/】此饮食能补益气血、强身健体、健脑益智，特别适合体虚、记忆力差、脑力劳动者食用。■
【来源:本文内容综合自中国中医、广州中医药大学第一附属医院】
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