济南酥锅怎么做好吃视频

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道如何做好济南锅巴的视频。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.老济南锅巴配料:海带1200克、莲藕500克、花生250克、炸豆腐250克、白菜1000克、排骨1000克、五花肉1000克、葱姜70克、大料叶10克、醋250克、酱油250克、糖250克、花生油50克、香油50克。

2、海带泡一天，反复清洗，卷成不松不紧的一卷，用绳子绑好，不要绑得太紧，否则没味道。莲藕洗净去皮，切成小块，如果整个莲藕都放进去的话。

3.白菜清洗干净，控干水分。豆腐切片油煎，冻豆腐更好。花生浸泡去除红皮；

4.取一块猪肘骨，用开水焯一下，清洗干净。

5、葱、姜切成略粗的丝，花椒、大料、香叶用砂布洗净，用细绳扎紧，放在骨头中间。

6.糖、醋、酱油、盐的比例很重要。脆皮菜有酸和甜两种口味，酱油的颜色最好。总之，看你自己的喜好；最后花生油、清水、白酒、香油、盐；准备调味汤:将葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放入锅中，加水搅拌均匀，煮沸后品尝，带出自己喜欢的味道。

7.高压锅下面最好放几根毛衣针粗的竹签，防止粘锅，但一般不会粘高压锅，中间放调料包；在骨头上舀调料，再铺上莲藕、海带、花生豆腐等。每一层都要舀上调料，每一层都要铺稳，因为煮一会就塌了。

8.铺好后，最后铺白菜。大火烧开，从开始蒸起小火焖两到三个小时，淋上香油，盖上盖子煮15分钟。

以上讲解了如何做好济南锅巴的视频。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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