刺身のつま
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道生鱼片。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
导游俞军
新的纹身大赛即将开幕。
一场“和谐与品位”的盛大盛典正等待开启。
作为2020年第九届广州国际购物节的重要配套活动，由贾政集团和广东文化美食导报联合举办的“中日饮食文化对话”纹身大赛、“广府和味中日”纹身大赛。
今年是中日建交48周年。以“2020广州国际购物节·贾政中日文化艺术节”为依托，无论是比赛还是论坛，都将展现新时期中日两国友好的文化交流与互鉴。届时，广州日本航空酒店，日本料理大师岩井裕杰、日本料理创始人伊藤满、半岛集团董事长李永洲、广交会威斯汀酒店行政总厨范志远等数百位嘉宾齐聚一堂，以“厨艺”和“融合”为关键词广交朋友，通过纹身创造伟大。
期待奉上鱼神，展现生鱼片的优雅艺术
所谓“刺身姿势创作”就是追求更极致的刺身料理。各种元素的组合营造出一种精致唯美的意境，从精致的刀工、质感极佳、与食材搭配的器皿，到独特的握放方式、恰到好处的菜肴点缀。在当前这个“相机优先”的时代，《刺杀姿势》凭借实力吸引了人们的眼球。
本次纹身大赛的裁判范志远表示刺身在亚洲已经流行多年。生鱼片不仅是一种食物，更是一种视觉、嗅觉和味觉的享受。甚至可以称之为“高雅艺术”。但是，在广东乃至全国，从来没有人组织过这样展示这种独特专业技术和摆姿势艺术的比赛。
为了推动花式刺身行业的发展，丰富中国餐饮行业市场，吸引更多相关行业对花式刺身的关注，从而扩大餐饮行业上下游产业链的对接，提升特色餐饮品牌的招商力，广东文化美食导报作为餐饮行业的风向标，今年将举办更大规模、更国际化的“期待鱼神”刺身大赛。
根据国际纹身大赛的标准
本次生鱼片大赛采用团体赛的形式，每队只能派出 2名选手。比赛分两部分。先进行初赛，初赛成绩前六名的队伍晋级决赛，最终获得季军。初赛中作品主题由参赛选手确定，参赛选手需在60分钟内现场创作出一个漂亮、吸引人、完整且相关的花式纹身。每个团队还需要对自己的作品进行相应的听写，并回答评委的问题。进入决赛的队伍需要使用现场指定的材料进行创作，其他规则与初赛相同。
今年的评分也相当严格。如果按照国际刺身大赛的标准执行，任何一个环节稍有差池都会严重影响成绩。现场操作方面，按照成型、烹饪、节约使用、安全卫生、现场纪律五个方面进行评分。作品方面，根据观感、质感、营养卫生、实用性四个方面评分。同时，今年加强了安全健康上的评分，玩家一不小心就会被扣很多分。
期待纹身的未来
生鱼片大赛有一个大陪审团。监制为半岛集团董事长李永洲，裁判为广交会威斯汀酒店行政总厨范志远。评委中有JAL广州日式大厨岩井裕杰、富士克兰日本料理创始人伊藤满、广州文华东方酒店中餐厅经理兼中餐顾问、广州行政总厨、香格里拉酒店行政总厨董、深圳来福士酒店行政总厨郭元峰、极客厨房分子料理创始人谭等。
裁判范志远表示，从目前参赛选手的情况来看，本次纹身大赛最值得期待的是参赛选手的平均年龄并不大。可见这些年轻人很有勇气，不怕摔倒，有不断进取的热情。虽然他们很年轻，但他们的勇气是值得称赞的。生鱼片不仅是食物，更是一门艺术希望参赛选手能完美展现食材的特点，有出色的表现。
监事长李永洲表示，长江后浪推前浪，希望今年的选手继续年轻，这是餐饮行业进步的表现，也是行业的幸运。他继续说，名次不是参加比赛最重要的。开阔眼界是参赛的最终目的，知识是进步的根本。开阔眼界可以开阔思路，转化为做菜的灵感。如有可能，今后还将在省外开展生鱼片大赛，传播烹饪文化。
如果你也想参加本次纹身大赛，由贾政集团、广东文化美食导报联合举办的“期待鱼神与中日饮食文化对话”，跳转链接报名吧！
报名链接:https://bb.rrxiu.me/v/j3jye0? v = j 3 jye 0 & from _ code = BF 741 ff 01762690 c 8821 D1 C1 f 0048201
文|冯瑞军、王
图|来自网络
编辑|李思静
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