沱茶怎么存放保存不会坏
大家好，下面小编给大家分享一下。如何储存保存沱茶不会坏。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
沱茶从表面看是圆形吐司面包，从底部看是薄壁碗，中间凹进去，很有特点。很多朋友都喜欢这种茶，那么你知道沱茶怎么存放吗？
1、保持适度的温度和湿度
众所周知，微生物菌种的繁殖只能在一定的温度和环境湿度标准下快速进行。
沱茶的整个“成熟”过程，其实就是一个“空气体氧化”的全过程。
茶叶中多酚氧化酶的专一性在20~40℃范围内，随温度升高而增强。超过该温度，酶促反应随着温度的升高而变弱。
微生物菌株的特异性也随着温度和湿度的升高而加重，但温度过高，会导致酶促反应的钝化；环境湿度过高，茶叶极易发霉，损害食用价值。
沱茶的含水量最好控制在8% ~ 10%，贮存温度控制在20~25℃。
一般来说，生活阳台周围的普洱茶最好靠窗户存放，早中晚开窗通风，保持新鲜空气体和热对流，有利于茶叶与空气体中的co2融合，产生非酶全自动空气体氧化，加速“成熟”。
2、透亮贮藏，指的是托茶在阳光下的贮藏。
茶叶不要马上暴晒，尽量减少“黑暗”的自然环境。
光源能使叶绿素产生光敏空气体氧化溶解，使茶叶颜色明显变褐。
光源和风的作用加速了茶叶的成熟，逐渐产生了“汤色浓郁，滋味醇厚，越成熟越香”的沱茶品质特征。
沱茶存放的自然环境不得有环境污染。
3、环境污染，是所有茶叶的储藏都非常忌讳的，沱茶的储藏不包括在内。
因为沱茶中含有萜类化合物和聚合物棕榈酸，能迅速消化吸收其他化学物质的味道，以掩盖或改变茶叶的原有味道。因此，在家中存放沱茶时，要严格避免厨房油烟、化妆品、药品、樟脑丸、香料(如清新剂、灭蚊片)的共同味道对环境的污染，以及我们身体的“感觉”。
一个标准的家，最好有一个专业的“藏茶会所”，梁还可以把life阳台的二等生活家居改造成储茶书桌和柜子。
以上解释了如何储存和保存沱茶。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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