如何做姜汁莲藕汤

1.配料:莲藕、红辣椒、洋葱、蒜苗、大蒜、盐、苹果醋、糖、酱油、橄榄油。

2.先将新鲜莲藕去皮，然后切片(越薄越好)。

3.然后用清水冲洗掉淀粉，再放入锅中烧水焯一下洗好的莲藕片。

4.然后用冷水冲个澡，控干水分，加入姜末，淋上香油，加盐、糖、白醋、鸡精，喜欢芥末的话再加入芥末油，拌匀做拼盘。

5.先将小块放入盘底，然后将整齐的莲藕片按顺序向盘面方向叠放，最后加入剩下的汤汁。

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