农村自榨油真的不安全吗（今年花生油多少钱一斤）
大家好，下面有一个小编分享给大家。从农村榨油真的不安全吗？(今年花生油多少钱一斤？)很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
在农村，还有很多传统的榨油工具。随着“古酿”的大火，人们开始返璞归真，推荐用古法酿造的食用油。另一方面，农村自榨油受到了人们的质疑。有人认为农村自榨油不卫生，超市桶装油安全没有保障。
那么问题来了，农村的自榨油和超市的瓶装油应该选择哪种油呢？
农村自榨油
农村地区的石油开采可分为两类。一种是榨油作坊到处收购油料作物，比如油菜籽、大豆、花生。榨油后，收购的油料作物再次出售。居民只需要直接购买成品油。
另一种是榨油作坊不提供油料作物，农民提供。榨油车间提供榨油工艺，相当于代加工。这也是人们最常接触到的榨油作坊。
榨油过程很简单。先将油料作物高温加热，然后倒入榨油机压榨。压榨出来的油非常浑浊，需要过滤才能得到透明度高的油。这时候油就可以吃了。
当然，真正的古代榨油方法，并不是把它倒进榨油机里，而是把经过高温蒸熟或油炸的油料作物倒进铁环里，用稻草包裹起来，用脚踩实，方便后续的榨油。
将带状的油饼放入榨油槽中，榨油槽一般是木制的。将带状的油饼按顺序排列后，榨油工将强行冲击、物理压榨，将油包中的油榨出。
首先，真正的古法榨油很辛苦，而且产量低，油杂质高，榨油工工资很低。目前市场上很少见到这种榨油的方法。更多的农村自榨油使用榨油工具。机械化操作解放了人力，1-2个人就能处理整个榨油过程，成本更低。
超市卖的食用油一般都是大厂生产的。食用油的获取方式主要有压榨和浸出两种，其中压榨是物理压榨的方式，和市面上小作坊采用的原理一样。浸出法是食品工程的提取原理，利用食品级溶剂从油脂中提取油脂。
压榨法和浸出法虽然制作食用油的工艺和原理不同，但只要符合我国食用油的质量标准和卫生标准，都是可以放心食用的。他们之间没有区别。唯一不同的是在浸出过程中，油渣中的残油更少，处理成本更低。
自榨油和超市油哪个更安全？
实际上，自榨油的主要风险在于:没有监管，自榨油的生产和消费之间没有检验环节，意味着自榨油中有任何污染程序，都可能危害人的健康。
如果购买的是作坊生产的食用油，则可能是食用油掺假。央视节目《焦点访谈》曾经做过一个节目:“用土榨油”靠谱吗？
在本期节目中，记者对食用油作坊进行了暗访，发现食用油作坊的成品油价格很低。最低的8块钱一斤，最高的16块钱一斤。但需要注意的是，当时花生的价格不低于4.5元一斤，2.5斤花生油才能榨出一斤油。明眼人都看得出来，8块钱一斤的成品油价格根本覆盖不了成本。
那么，8块钱一斤的花生油是什么油呢？
记者从梧州、肇庆市场购买了19瓶“纯花生油”，送到广东中策食品化妆品安全评价中心检测。发现19瓶油中有 16瓶掺假。食用油掺假比例甚至达到37，即3 kg花生油和7 kg棕榈油；甚至有人用2斤花生油，掺48斤棕榈油，再用香精模拟花生油的味道，让食客分辨不出来。
你可能会说，买自榨的油和其他油混在一起，自己的油料作物榨油就没问题了吧？
事实上，使用自己提供的油料作物榨油也存在安全风险，因为《焦点访谈》节目发现，在三个纯花生油样品中，有两个样品黄曲霉毒素严重超标[/s2/]，高出国家标准值3-4倍。要知道黄曲霉毒素是一级致癌物，毒素的毒性是氰化钾的10倍。
黄曲霉毒素大多存在于发霉的食物中。如果花生发霉或者存放不当，很容易产生黄曲霉毒素超标。黄曲霉毒素在高温环境下不会分解，长期食用致癌的概率会大大增加。
超市提供的油往往被人们诟病为“地沟油”，但实际上，能流入市场的油需要经过安全检验，地沟油很难进入正规市场销售。
另一方面，大厂生产的食用油在出厂时会经过一系列检测，其中黄曲霉毒素是必检项目之一。正规厂家生产的食用油比自榨油更安全，成分标注更清晰。
况且工厂制作食用油的技术已经很成熟，超市购买的食用油杂质更少，储存过程中更不容易变质，让人更放心。
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