紫米需要提前泡吗?

大家好，下面小编给大家分享一下。紫米需要提前泡吗？很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

紫米需要提前泡好。紫米软糯。提前泡半天可以让它充分吸水，口感更好。但是，紫米不一定要泡在水里。因为米饭比较容易熟，不会太久，只是增加了一点味道。

作用:它与普通水稻的区别在于它的种皮上有一层薄薄的紫色物质。紫米煮饭，味道鲜美，糯糯的。作为滋补品，有紫糯米或药谷之称。紫米做成的米粥香、油、软、糯，因其营养丰富，滋补效果好，被称为补血米、长寿米。

成分:紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质元素。

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