蛋黄的主要成分是什么?

1.蛋黄是鸡蛋里面黄色的部分。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，约48%的水，2%的矿物质和各种维生素。

2.蛋黄是鸡蛋里面黄色的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜中，其余营养成分集中在蛋黄中。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。

3.蛋黄也是鸡蛋中营养成分的一部分。鸡蛋中的主要矿物质、维生素和磷脂都在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质、32.5%的脂肪、约48%的水、2%的矿物质和多种维生素。

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