煎豆腐的家常做法

1.将老卤豆腐切片备用。老豆腐有韧性，油炸时不易碎。每块豆腐都用蛋液包好，准备下锅。将豆腐放入热油中煎熟，两面煎至金黄色，取出。煎的时候不要用火，容易糊。将炸好的豆腐沥干。在另一个油锅里放入韭菜、姜、蒜、小米翻炒，再放入豆腐翻炒15秒左右，加入酱汁。

2.炒老豆腐的酱。酱料比例:酱油1大勺，蚝油2大勺，糖2克，水4大勺。煮大约三分钟。汤干了，就可以上桌了。撒上葱花就可以吃了，然后把菜吃了。

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