猴头菇炖鸡腿的做法

1.材料:鸡腿2个，猴头菇3个，油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，生抽适量，葱姜适量。

2.猴头菇先泡水。泡猴头菇时，可以加入适量的盐，换几次水，可以减轻猴头菇的苦味。

3.鸡腿洗净，用刀剁成小块。

4.葱切成葱花，姜切片。

5、炒锅热，放油，放入葱姜，翻炒出香味。

6.将鸡腿翻炒至变色。

7、加入花椒粉、生抽、老抽。

8.加入事先泡好的猴头菇，挤干。

9.加入适量的水，炖20分钟。

10.加盐。炖至汤汁基本干透。

11.撒上适量的葱花，翻炒均匀。

标签： 猴头菇烹饪 鸡腿炖煮 减轻苦味 食材处理

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