用湿面条做炒面的方法视频
大家好，来分享一下如何用湿面做炒面的视频吧。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
肉丝火腿炒面的制作方法:
1.首先，用宽水将新鲜的湿面条煮至七成熟，将过冷水舀起。这主要是在面条中的蛋白质、淀粉、纤维等物质还没有完全熟化之前就停止熟化，通过急冷使面条内部结构变得紧密，使其更加紧实紧实，口感更好；
2.滤掉水分后，倒入适量冷却的熟菜籽油或调和油，将面条搅拌均匀。有了油面，就不会粘；
3.先将适量鲜肉和火腿按2比1的比例切丝，切好后拌匀，加入少许姜、料酒、蚝油腌制切片；
4.锅中放适量油，中小火加热，放入肉丝火腿炒至九分熟，再放入面条翻炒2分钟左右；
5.加入适量西兰花丝、银芽、韭菜等配菜，倒入适量酱油翻炒。翻炒至面条煮熟入味。可以配辣椒酱吃。
上面讲解了湿面炒面的视频。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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