黄瓜的功效与作用及营养
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道黄瓜的功效、作用和营养。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
水果和蔬菜的相关知识对健康尤为重要。很多朋友来问我们黄瓜等相关内容。以下是Xiangcha.com的详细介绍。原文内容如下:
黄瓜(学名:Cucumis sativus L .)是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。又名葫芦、黄瓜。茎和枝被拉长，起皱，并且是白色和粗糙的。卷须很细。叶柄稍粗糙，有粗糙的毛；叶片宽卵形心形，膜质，裂片三角形，具牙齿。雌雄同株雄花:恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，长圆状披针形的花冠裂片。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛；卵巢粗糙。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边界，两端近锐尖。夏季花果期。
在中国各地广泛栽培，许多地区在温室或塑料大棚栽培。现在它被广泛种植在温带和热带地区。黄瓜是中国夏季的主要蔬菜之一。茎、藤有药用价值，可消炎、祛痰、解痉。
形态特征
一年生匍匐或攀缘草本植物；茎和枝被拉长，起皱，并且是白色和粗糙的。卷须薄，不裂，白色柔毛。
叶柄稍粗糙，具粗毛，长10-16(-20)厘米；叶片宽卵圆形，心形，膜质，长7-20厘米，宽7-20厘米，两面很粗糙，有粗毛，3-5角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有毛，先端锐尖或渐尖，基部弯曲呈半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部后倾。
雌雄同株雄花:恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5-1.5厘米，被微柔毛；萼筒狭钟状或近圆柱形，长8-10毫米，密被白色长柔毛，萼裂片钻形，平展，近等长于萼筒；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，锐尖；雄蕊3枚，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔突出，长约1毫米。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1-2厘米；子房纺锤形，粗糙，具小刺。
果实长圆形或圆柱形，长10-30(-50)厘米，成熟时黄绿色，表面粗糙，有刺状突起，极其稀疏，几乎光滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近尖，长约5-10毫米。夏季花果期。
黄瓜的营养价值
据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜肉脆嫩，汁甜，生食解渴，有特殊香味。据分析，黄瓜的含水量为98%，含有丰富的蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜的功效和作用
凉，味甘，微毒；归肺、胃、大肠经。清热利湿，解毒消肿，生津止渴。主治体热、烦渴、咽痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。
1。抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能，达到抗肿瘤目的的作用。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
2。抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
3。预防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4。降低血糖
黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
5。减肥
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
6。健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。
黄瓜的药用价值
1.治小儿痢疾:嫩黄瓜十余根，蜂蜜食用(《海上名方》)。
2、控水病，腹胀到四肢浮肿:一个葫芦，断成两截，一半在醋里煮，一半在水里煮，全烂了，空心突然，立即入水。(《千金髓方》)
3、治咽喉痛:一根老黄瓜，去给孩子，灌上硝酸盐，阴干。稍微吹一下。(《医林集》)
4.跌打肿痛的治疗方法:6月将黄瓜放入瓷瓶中，用水浸泡。每次你在疮上扫水。(《医林集》)
5.眼睛灼痛、红肿疼痛的处理方法:取一根5月的老黄瓜，在上面开一个小洞，去掉果肉，用芒硝填满，挂在阴凉处，芒硝露出来刮掉时留一些眼睛。(《手谕神方》)
治汤火伤:可将黄瓜捏入瓶中，密封，挂在屋檐下，用水刷一下，效果不错。(医疗处方摘要)
黄瓜的副作用和禁忌
《本草纲目》:“动风生气，化痰助毒。”
提示:以上内容来自本站的整理和原创。今天为大家推荐的这篇文章的题目是:田七美食。下面继续深入介绍。
《生活情趣饮食谱》:“多食生疮助热。”
1.黄瓜应该作为水果生吃，不要太多。
2.黄瓜中的维生素较少，在经常吃黄瓜的同时要吃一些其他的水果和蔬菜。
3.黄瓜的尾巴含有较多的苦苷，有抗癌作用，所以不要把黄瓜的尾巴都扔掉。
4.有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。
黄瓜怎么做好吃？
冷黄瓜一个
主要材料:
黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米，宽1-1.5厘米)，辣椒、大蒜各1瓣。
调料:
色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。
练习:
锅中倒入少量油，七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；可以立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌，最好等锅里的调料凉了，再倒在切好的黄瓜上，再滴香油。搅拌均匀。
凉拌黄瓜II
将黄瓜洗净，切成两瓣，去瓤，用筷子切成10厘米长10厘米粗的条状，加少许盐，略腌，加味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，装盘定型。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜
材料选择:
嫩黄瓜500克，醋，糖，精盐，香油。
练习:
(1)将嫩黄瓜去皮，切去两端，去心洗净，切成宽1cm，长4cm的条状，用开水浸泡，捞出，用盐拌20分钟。
②将腌黄瓜挤干，放入碗中，用醋、糖、香油拌匀，装盘食用。
特点:
酸甜可口，鲜脆可口。
功效:
黄瓜是一种高水分、低脂肪、低糖的好蔬菜。每百克黄瓜含有96.2克水、0.8克蛋白质、0.2克脂肪、2克碳水化合物、0.06毫克胡萝卜素、0.2毫克铁和C4维生素。此外，黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。醋可以减肥，不仅能促进体内脂肪的分解，还能加速糖分的代谢。这道菜减肥效果很好。
凉拌黄瓜4。芝麻酱拌黄瓜
材料:
黄瓜200克，醋5克，盐5克，芝麻酱20克，味精1克。
练习:
1.将芝麻酱放入碗中，撒上盐和味精，用凉开水拌匀备用。
2.黄瓜洗净切成细丝，用开水焯一下，捞出放在盘子里。
3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上，加入醋拌匀。
通过我们的介绍，相信大家对黄瓜有了更深入的了解，风会在香茶网上不断更新。喜欢我们记得收藏，顺便分享。
以上说明了黄瓜的功效、作用和营养。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
黄瓜的功效与作用及营养 内容由写信网整理，转载请保留地址： http://m.woxiexin.com/baike/owk5YH5CaaerjfPAnsXRObvu.html
