广西酸萝卜怎么腌制又脆又好吃（广西的萝卜酸怎么做才脆）
大家好，下面小编给大家分享一下广西酸萝卜是怎么腌制的，又脆又好吃(广西酸萝卜怎么做才脆)。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
如何把酸萝卜做得又脆又好吃的小贴士
白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃，也可以煮着吃，味道微辣。而且吃法很多。腌制萝卜已经是众所周知的食物做法。经过一定时间的酿造，脆白萝卜开胃可口，成为许多酒店餐厅的小吃。今天，我教你一个简单的方法。这个是我奶奶在老家做的，用了几十年了。以前是用我自己的萝卜腌制的。泡好后又酸又甜又脆。你可以试试。
酸辣白萝卜
食材准备:
白萝卜3个，姜5片，辣椒15个，白醋6勺，白糖3勺，水500ml
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(2)白萝卜去皮切条，放入盐，用手抓匀；
(3)将盐盖好的白萝卜腌制25分钟，这样辣椒切得好，味道好；
(4)生姜切段，锅内放入水和糖，煮熟；
(5)烧开后，倒入白醋，用筷子搅拌至凉；
(6)25分钟后，用手将萝卜挤干，放在盘子里；
(7)放入密封的腌制罐中，加入姜、辣椒，将冷却后的糖醋水倒入罐中，将食物全部盖住；
(8)在盖口旁边加点水吸一下盖，密封。盖好封好就行了。(时间由你掌控。当然，时间越长越好。只要味道好就可以吃。)
人们会对它流口水吗？
酸萝卜怎么才能又脆又好吃？
酸萝卜食谱
原料:
一个白萝卜，配胡萝卜丝/条更好看；
两三片姜，酸甜适量，主要看你用的萝卜大小。酸甜比例差不多是2: 1。加两三勺水，把这个糖醋汁稍微稀释一下；盐
做法:
白萝卜切条。如果想当天吃，就切丝。否则萝卜条的粗细完全看个人喜好和刀法，没有一定的规律；
将切好的萝卜条/丝放入大碗中，撒上盐腌制二十分钟左右。切口越薄，卤制时间越短；期间翻了几次；【/br/】腌制完成后，用手抓一把萝卜丝/条，像饺子馅一样把水从萝卜丝里挤出来，把萝卜丝/条装进玻璃瓶里，把姜叶一起放进瓶子里，塞得紧紧的；
将水、糖和醋放入小锅中混合，煮沸，边煮边搅拌，使糖完全融化。这时候你就可以品尝一下是太酸还是太甜了。烧开后趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶中(这是我家祖传秘方的关键)。糖醋汁不要过萝卜条。冷却后盖上瓶盖，室温放置一天，然后。萝卜的筷子要保持干净没有油星。
如何做出好吃的酸萝卜？
有两种方法。第一次煮的快，吃的也快。首先，把白萝卜切成薄片，但不要太薄。然后加入糖搅拌，再加入醋搅拌。要配水，然后等20、30分钟才能吃。一般饭前吃很开胃。第二种方法是把萝卜切成两半，再把两半切成两半。记住切割的形状是条状的，但是不要交叉切割！将切好的萝卜放入冷开水玻璃缸中，在准备好的冷开水中放入盐和糖，在开水中放入一勺到一勺半的盐，盐不要放太多，根据水的量加入，然后加入一些糖在冷开水中搅拌，然后密封玻璃缸，切记千万不要让罐子进风，风过后萝卜会变味。
腌萝卜需要放什么才能变脆？
你好，腌萝卜又辣又甜，又辣又脆，好吃。方法如下:
配料:青萝卜、辣椒粉、白芝麻、盐、植物油、姜粉、白糖、酱油、胡椒粉。
做法:
1。将萝卜切去根部，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条状，晾干至八成干。
2。将萝卜干条用开水洗净，去除浮尘，沥干水分。
3。加入精盐、胡椒粉、花椒粉、少许白糖、姜粉，用酱油腌制2天(这样吃味道很好)
4。一定要盖好，不然又散又脏。
5。将清油加热后浇在芝麻辣椒面上，拌入腌制2天的萝卜条。
6。要拌得均匀，麻辣香甜，香脆可口，可以当开胃菜，也可以当零食。【/br/】提示:【/br/】萝卜条一定要晾干水分，多做。你可以把它们放在一个容器里，放在冰箱里，随身携带。
希望能帮到你。
腌萝卜的正宗做法，以及如何让腌萝卜好吃的步骤。
步骤
1。挑一个新鲜的白萝卜，用盐或小苏打洗净。
2。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡着就脆了。
[br/]3。把白萝卜用极少量的盐搓一下，然后拿到阳台上晾4-5个小时，直到萝卜条略软，表面的水分干透。
4。准备一个干净密封的泡菜坛，洗干净，不能有油。烧开一锅开水，让其完全冷却，然后倒入锅中。水量大概是锅的一半。5 .
。准备好做泡菜的母水。用小勺在餐桌上舀3 1/2勺盐，放入水中，搅拌均匀。
]6。用图中的小勺舀9勺白醋，搅拌均匀。7 .
。只要2-3滴白酒，不要太多。
]8。冰糖4块左右。
[br/]9。指辣椒适量，切成小块放入母水中。/br/]10。撒上7-8片香叶。泡菜的母液准备好了。[br/]11。放入萝卜干条，盖好放在阳台上。夏天两天左右，冬天3-4天，萝卜条就酸了，可以吃了。[br/][br/]12。腌制的萝卜在常温下会持续发酵，所以酸度达到自己的要求后，要放入冰箱冷藏，以减缓变酸，口感清凉。
温馨提示
盐的比例应该是泡菜母水味道微咸；醋的比例要尝起来微酸。
白酒不要放太多，不然萝卜就软了。
吃的时候可以直接吃，也可以淋上香油。
以上解释了广西酸萝卜是如何腌制的，又脆又好吃(如何制作广西酸萝卜脆)。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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