清香型铁观音是绿茶吗
大家好，下面小编给大家分享一下。清香的铁观音是绿茶吗？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
你知道清香型铁观音是绿茶吗？不，乌龙茶！真的吗？这是大家比较关心的话题。下面风就为大家详细介绍一下。原文内容如下:
香型铁观音最大的特点就是汤清水绿。很多人以为是绿茶，其实不是。香型铁观音是一种微发酵的乌龙茶，是乌龙茶系列中的极品。茶叶属于哪种茶，其实从制作过程就能看出来。下面我们来看看香型铁观音的加工工艺。
香型铁观音加工工艺
从工艺上大致可分为四个工艺步骤:收镝、冷却、烘干、冷却、烘烤(摇摊)、油炸、搅打、过滤、速裹、平卷、打散(过滤、速裹、平卷、反复打散直至成型)、一次烘烤、二次烘烤、烘烤等。
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1.采摘镝:铁观音的采摘对气候要求很高，必须是晴天。只有晴天才能完成镝的晒制，不晒制的茶叶质量一般是上不去的。采摘时间一般是上午10点到下午4点。早上十点摘镝的原因是早上有露水，一定要等到露水干了；是因为太阳快下山了，我们没办法完成晒黑的过程。采摘方式:“开面采摘”，三叶一齿。
2.凉、晒、凉晒:采摘鲜叶，凉晒后再晒。下午4点阳光柔和，叶片直而薄时晒太阳为宜，适宜时间为失去原有光泽，叶片转暗，用手摸叶片柔软，顶叶下垂，失重6 ~ 9%左右。然后把它搬进房间冷却，然后做绿色。
[br/]3。做青:摇青和摊青交替进行，统称为做青。做青技术高且灵活，是决定茶叶品质的关键。摇动叶片使叶片边缘被摩擦，叶片边缘的细胞被破坏，然后叶片被排列。在一定的温度和湿度条件下，随着水分的逐渐流失，茶叶中的多酚类物质被酶慢慢氧化并引起一系列化学变化，从而形成乌龙茶的独特品质。铁观音的鲜叶比较厚，需要再次摇青，延长做青时间。摇它们3-4次，每次摇的转数从少到多。
4。炒青:炒镝是一个关键，它决定了茶叶的品质和口味类型。之前的文章《清香型铁观音的分类标准》已经很详细了，这里就不细说了。
5、打浆、过滤:将炒好的茶叶来回打浆，打碎红边，滤出茶沫，保证香气清亮，茶绿色透明。
]6。快速包卷、平卷、破碎:茶叶整形。7 .
。一次烘焙和二次烘焙:去除茶叶中的部分水分有助于茶叶成型，在烘焙箱中完成。
]8。烘焙:将茶叶中的水分全部去除，形成毛茶。
[br/]9。采摘:最后对生茶进行风选，去除梗和杂质，得到成品。
清香型铁观音成品差，绳脂强，重而圆，色泽翠绿有光泽，颗粒均匀明显。冲泡后香气飘散时间长，滋味鲜爽清澈，观音韵明显，汤色清澈明亮，叶厚匀软，有明显的回味。
通过我们的介绍，相信大家对清香型铁观音是不是绿茶很感兴趣。不，乌龙茶！随着了解的深入，香茶网的风也会不断更新，像我们记得收藏，顺便分享。清香的铁观音绿茶是上面解释的吗？本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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