黑米红枣汤怎么做好喝
1.提前煮好2片黑米，放在碗里备用。
2.将红枣从中间切开，去核，切成薄片放入碗中备用。
3.将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个碗中，蛋清中加入少许水，用筷子拌匀打散备用。
4.锅中加入适量的水，加入30克糖，搅拌至融化。
5.糖溶解后，加入红枣和预先煮好的黑米，用勺子推几下，防止黑米粘锅。
6、再勾入适量水淀粉，使汤汁更加粘稠浓郁，煮至汤汁沸腾(其间多搅拌几次，防止粘锅)。
7、煮至汤汁沸腾，然后关火，再利用余温将蛋清均匀倒入锅中，用勺子搅拌。
8、然后大火煮开。烧开后可以关火放入盆中。
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