京酱肉丝的做法京酱肉丝的家常做法（京酱肉丝的做法美食天下）

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1.步骤:大葱切丝，生姜切丝，倒入适量清水，泡入姜葱水中。

2.里脊肉洗净，切成细丝，加入酱油1勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉半勺，单向拌匀，腌制10分钟。

3.锅内放入适量油，加热至7成油温，将腌制好的肉丝倒入，迅速摊开，直至肉丝变色。

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