豆汁这么难喝为什么还有人喝

1.豆汁是绿豆做的，过滤掉淀粉做粉条等食物后的残渣发酵而成，所以会有一股臭味。

2.豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。将绿豆浸泡至能绞开去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大桶中发酵。沉在缸底的是淀粉，浮在上面的是豆汁。因为是发酵的，人很难下咽，因为有泔水味。用鼻子喝两遍，感觉就不一样了。

3.豆汁是北京特有的食物。因为有强烈的腐臭气味，一般人很难适应。汪曾祺先生也说:“这东西是绿豆发酵的，有酸味。不爱喝酒的人，据说像泔水，酸酸的。喝的人说:别的东西不可能有这种味道——酸！这就跟臭豆腐一样。有人爱，有人不爱。”

标签： 豆汁 难喝原因 北京特色

豆汁这么难喝为什么还有人喝 内容由写信网整理，转载请保留地址： http://m.woxiexin.com/baike/rc7GlKYAOh3XavlNqnVyJLcd.html