清炒冬瓜片

1.把冬瓜种成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮洗净擦干水分；姜切碎，葱切段；然后加入蟹柳丝，翻炒片刻，加入少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝翻炒至软熟；放入小葱，埋少许生粉勾芡，即可食用。

2、冬瓜的营养价值:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，能调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清胃火，减少人的食量，促进糖、糖转化为热能而不是脂肪。所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用。长期食用可以保持皮肤白如玉，润泽光滑，保持身材健美。此外，冬瓜还有很好的清热解暑功效。夏天多吃冬瓜，既能解渴消暑，又能利尿，还能防止人得疖子。因其有利尿作用，含钠极少，是慢性肾盐性水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

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