牛筋头巴脑怎么炖好吃

1.牛筋头脑现在的含义是指牛的牛筋、板筋、牛筋、心管等部位。其实“筋头板脑”一词最早起源于东北民间。它的本意是人们在留下牛肉的好的部分，剩下的边角余料统称为筋头板脑。

2，另外蹄筋头脑也指带筋的肉，难嚼难炖。此外，筋头板脑也指一道菜，由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成。辣而不燥，温而不火，具有强身健脑、益智开胃、健脾舒筋、活血美容的功效。

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