茶水有泡沫还能喝吗为什么
大家好，下面小编给大家分享一下。还能喝有泡沫的茶吗？为什么很多人还不知道这个？以下是详细的解释。现在让我们来看看！
你知道茶起泡了还能喝吗？上述问题的答案如下:
我们在泡茶的时候，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫。很多人觉得没用，会处理掉。那是什么呢？它就是——茶皂素。有人把它比作煮食物产生的污垢。泡茶的时候刮掉是一种误解和浪费。
茶皂素是一种结构复杂的糖苷化合物。茶皂素味苦、辛，不溶于冷水，PH值5.6-5.7呈微酸性，起泡力强，不受水的硬度影响。所以泡沫丰富的茶，口感相对丰富。
糖苷类，如茶皂素，广泛存在于植物界。比如人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化物也有提高人体免疫力、抗癌的作用。
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以上解释了为什么茶还有泡沫可以喝。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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