土家族油茶汤图片
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道土家油茶汤的图片。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.土家油茶汤
有茶汤是一种类似茶汤的小吃。它香、脆、滑、鲜，味美、爽、解渴。是土家族人民喜爱的传统风味食品。所以民间有句俗语:“不喝油茶汤心里就慌”，“一日三餐三碗，辛苦了”，“一天不喝油茶汤，桌上就没酒没肉了”。土家油茶汤是土家传统四大茶(白鹤茶、泡米茶、油茶汤、鸡蛋茶)之一，最为考究，代表着最高的礼遇。这道汤是土家族千百年来流传下来的最高待客礼遇。
油茶
特点，可以解暑，提神，缓解疲劳。
位置:武陵山区
原料，茶叶，粉丝，大豆
2.土家族油茶汤的由来油茶汤是恩施土家族特有的传统风味汤。味道鲜美，回味悠长，能解渴充饥。具有提神、清热、御寒的作用。在民间，喝油茶汤已有上千年的历史。这种饮食习俗一直沿袭至今，尤其是在来凤、咸丰两县。
油茶汤的制作很有讲究。一是茶料，如茶叶、花生、核桃、干豆、干米、芝麻、粉丝等。分别用茶油或菜籽油油炸。然后，清水烧开，准备葱、蒜、姜米、盐等调料。先将炒好的植物油和茶叶放入碗中，再放入开水中。这时，碗面上漂浮着一层油和褐色的茶叶，然后用小勺将茶料和花生、核桃等调料一一加入。这种精炼油茶汤，油香，茶香，油炒焙，茶香腻腻，加上香脆可口的“茶料”，喝一口真的是香气四溢，风味独特。1991年4月，在杭州首届中国国际茶文化节上，来凤县土家族油茶汤艺术团制作的油茶汤荣获荣誉证书。在本次茶文化节上，中国茶叶研究会理事长、农业部茶叶质量检测中心主任程其坤现场书写了“土家山茶花香九州”的悼词。国内外一些专家尝过之后，也是赞不绝口。
3.土家油茶汤的做法
原料:粗茶少许、盐、姜末、蒜末、糯米籽、黄米、花生、豆腐块等。
做法:1。放清油，先炒一点茶叶，注意火候，炒到变色就行，不要炒，捞起放一边。2.油炸一点点大米种子，盖上小米，有时豆腐，有时花生，然后油炸一点点姜末，蒜末放在一边。3.更多冷水。等汤沸了，放点葱花和盐，放个碗在上面，然后把那些先炒的东西泡一下。注:1。最简单的茶汤只有茶和汤，奢侈点就是加糯米、黄米、花生、豆腐块之类的东西，再加腊肉丁、黄豆、玉米、核桃、粉条、荷包蛋。号称“八宝油茶汤”。这是对待贵宾的方式。我们通常只是把米粒和小米泡在汤里。早餐吃个荷包蛋，一顿饭就解决了，提神解渴，填饱肚子。2.喝汤的时候要小心。油茶汤看不见，冒烟，但是很烫。有句话叫“茶汤不脱蒸汽。它烧伤了傻女婿”。在土家的一些地方，喝汤不需要筷子或者勺子，但是土家人可以用茶和油炸的东西均匀的喝汤，这需要很大的技术。这个我还没学会，所以一直老老实实用勺子。3，这东西第一次不容易接受，喝多了会上瘾。比如毒品。有“油茶汤，清香扑鼻，三碗天上来，辛苦了。”不喝酒，正好相反。4.去土家做客，土家人会在饭前给你一碗油茶汤，喝一碗就好。千万不要要第二碗，不然吃饭的时候就要看着好吃叹气了。况且土家族习俗不要第二碗。感谢收看，
4.什么是土家油茶汤？
土家族油茶汤是湖北恩施土家族的代表性文化现象之一。据清代来凤县志记载，“土人以炒黄豆、花生、玉米、稻花香、青炭之物，取水油，煮茶泡汤，称之为‘油茶’”。
恩施油茶汤是一种类似茶汤的点心。它香、脆、滑、鲜、美、爽、解渴。所以民间有句俗语:“不喝油茶汤，心就慌”“一日三餐三碗，辛苦”“一日不喝油茶汤，桌上酒肉不香”。
5.土家油茶汤叫什么名字？
油茶是侗族和土家族的传统食品。又名油茶汤。流行于广大的侗族和土家族地区，也为与侗族杂居的苗、瑶、壮、汉等民族所喜爱。
主要有两种:用猪油(或茶油)的油茶、糯米和茶叶，用清水煮，配以米花、米豆、黄豆、花生或其他副食食用。先将条(或片)炒熟，再加入茶叶、鲜汤、米花、辣椒油、肉末、姜葱、酱醋，制成油炸油茶。
前者脆甜，后者嫩辣。这是每个侗族人最喜欢的家和好客。每到春节，侗族人都会聚在一起，少则10到20人，多则100多人，举办热闹的茶花茶会。
6.土家山茶花汤怎么做？
不同地方的做法不一样。我在重庆主城区的早餐茶花吃过很多不同的做法。我知道土家族油茶汤的做法很讲究。我在酉阳土家族苗族自治县(当时的四川省涪陵区酉阳县)当知青的时候，生产队的成员和老乡们经常把它做午饭。我们吃了很多次，慢慢学会了自己做油茶汤。
2012年6月中旬，我们在阔别41年后回到第二故乡探亲。我特意提出要吃油茶汤。张三姐和吴姐特意给我同学和王做了油茶汤。可惜他们已经很久没有做油茶汤了(当地叫:开放式油茶汤)。因为退耕还林，不像以前集体劳动那么密集了，饮食结构也变了。很遗憾。
7.土家油茶汤图片
土家族简介
大部分土家族聚居在湖南的永顺、龙山、保靖、古丈，湖北的来凤、利川、鹤峰、咸丰、四川的依恩等地。人口为570.42万人(1990年第四次人口普查)。
土家族自称“比兹卡”(意为当地人)，有自己的语言。土家语属于汉藏语系藏缅语族，接近彝语支。大部分人说汉语，只有少数聚居区还保留着土家语。没有国语，通用汉语。祭祖，信多神。
主要从事农业。编织和刺绣是土家族妇女的传统工艺。土家族传统工艺包括雕刻、绘画、剪纸、蜡染等。土家织锦，又名“西兰卡普”，是中国三大名锦之一。
土家族爱唱民歌，有情歌、哭嫁歌、摇摆歌、劳动歌、菜歌等。传统舞蹈有“摆手舞”、“甜钟舞”和歌舞“茂谷寺”。乐器有唢呐、木叶、《冬冬葵》、《打人佬》。
礼仪主要包括:见面时互相问候，家里有客人时要热情好客。如果大年初一有去土家人家做客，主人会拿出雪白的糍粑来烤。当两面金黄时，将它吹干净，填入白糖或蜂蜜，双手奉上。
有些地方的招待客人糍粑还是有点讲究的，就是把烤好的糍粑给客人后，客人不准吹灰，要拿就咬。这时，主人会把它抢回来，吹干净，蘸上糖再给客人。
扩展数据
土家族饮食文化
除了米饭，土家族的日常主食是最常见的一种，主要由玉米粉组成，在锅里混一些米饭，用木甑煮或蒸。有时候也会吃豆米，也就是绿豆、豌豆等。都是和米饭一起煮着吃。
粑粑和团香也是土家族的时令主食，有的甚至吃到栽苗。在过去，红山药在许多地区一直被视为主食。入冬后仍是部分地区的常备食品。土家菜的主要特点是酸辣。
民间家家都有腌制酸菜的酸菜坛子，几乎和饭菜分不开。酸辣椒炒肉被认为是美味的。辣椒不仅是一道菜，也是每顿饭都离不开的调味品。豆制品也很常见，比如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等等。
特别喜欢吃混渣，就是将黄豆磨浆，不分浆渣，煮沸澄清，加入菜叶煮。民间经常一起吃豆饭、玉米饭、渣汤。土家族一般一日三餐，闲暇时一般吃两顿；春夏农忙劳动强度大的时候吃四顿。比如在移栽季节，早上要吃一顿“过早”的饭。“早产”的零食大多是汤圆或者绿豆粉。
据说在“早”餐吃汤圆意味着丰收和好运。土家族也喜欢吃油茶汤。
参考来源:
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