糕干面怎么做
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做挂面。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.红糖蛋糕:称取面粉，加入3g泡打粉拌匀；在45g温水中再加入4g酵母粉，搅拌至融化；200g温水，加入红糖和白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待温度稍凉；将两个鸡蛋、面粉混合物、酵母水直接敲入糖水中，用搅拌棒高速搅打十秒钟，直至无明显颗粒；八寸模具底部和侧面抹油，倒入面糊，盖上盖子发酵；发酵后，枣可以装饰。最后放在冷水锅上，蒸30分钟，关火，小火焖5分钟。
2.年糕:在水中加入糖和酵母，搅拌至糖和酵母融化；倒入米粉，搅拌均匀，然后将面糊均匀倒入硅胶不粘锅模具中，然后在冷水中蒸20分钟。
3.玉米粉蛋糕:将一勺白糖与温水和酵母粉混合，静置10分钟。将面粉、玉米粉和白糖混合，然后倒入酵母水搅拌均匀。加入两个鸡蛋，搅拌至无颗粒，将滴下的鸡蛋舀起，不要打碎。红枣对半切开，去核备用；模具抹油，倒入模具发酵至两倍大小，加入红枣装饰；锅中水烧开，中火蒸40分钟，关火，小火焖3分钟。切记不要半开盖子；用刮刀插到边缘，插一次，脱模放在高脚杯上。
4.紫薯糕:将紫薯蒸熟，趁热用勺子压成泥，称取180g紫薯泥，加入牛奶和糖，搅拌均匀；将紫薯牛奶混合均匀，打成糊状，在酵母中加入10g水，搅拌均匀；将面粉、泡打粉、紫薯奶糊、酵母水混合搅拌均匀；盖上保鲜膜，30°发酵1小时。可以在锅里放一点温水，然后把盆放进去发酵；发酵好的面团膨胀到两倍大，用勺子从底部翻过来就能看到蜂窝。用勺子搅拌排出面糊；模具底部和周边涂上油脂或垫上油纸；将面糊倒入模具中，手上沾些水，抹平表面，然后盖上保鲜膜静置20分钟；到了煮一锅水的时候，烧开后把水放入模具；蒸30分钟关火。关火5分钟后，打开锅盖，取出模具。让它冷却。
以上解释了挂面的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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