不辣的酸菜鱼最简单的家庭做法窍门

大家好，下面小编来分享一下。很多人还不知道不辣酸菜鱼最简单的家庭做法小技巧。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.像生鱼片一样去掉两边的肉，用锅铲切片，保留鱼头和鱼骨。

2.酸菜反复冲洗，锅铲成块。剁碎泡椒和野辣椒。

3.鱼片要用酒、胡椒粉、味精调味。然后加入蛋清和淀粉上浆。

4.锅里放油，最好是大油。或者大油和色拉油的混合物。这味道很浓。加入葱、姜、蒜、泡椒、花椒。炒酸菜和料酒，加水和鱼头。将鱼骨煮15-20分钟。酸菜需要很长时间才能闻到香味。酸味就出来了。将淹没的鱼片倒入热锅中，轻轻搅拌，让其均匀加热，然后煮沸30秒。

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