四川的美食有哪些?,四川的美食特色是什么?（四川的美食有哪些?,四川的美食特色有哪些?）
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1.担担面:是四川成都、自贡当地著名的传统面食小吃。源于搬运工在街上挑面卖面，故名。2.担担面是将面粉擀成面条，煮熟，舀起炸好的肉末。
3.煮出来的面条很细，卤汁酥香，咸而微辣，香气扑鼻，非常入味。
4.夫妻肺片:四川成都名菜，郭朝华、张天正独创。
5.通常以牛头皮、心、舌、肚、牛肉为主料，腌制后切片。
6.加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。
7.其制作精细，色美，质嫩，味鲜，辣香，十分适口。
8.成都著名的传统小吃。手抄是四川馄饨的专用名称。
9.抄手名字:成都的龙抄手，1941年在成都悦来场开业，50年代初迁至新集场，60年代起迁至春熙路南段。至今已有70多年的历史。
10.波波鸡:是四川传统小吃，属于川菜。
1.自清朝以来已有数百年的历史。
12.它是将去骨的鸡片与麻辣调料和各种调料混合在一个陶碗中制成的。
13.具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。
14.吃牛奶和面汤的时候，配上一只叫花鸡，别具一格。
15.肥肠粉:是四川成都很多地方传统名小吃中最有特色的品种之一。主料是红薯粉，辅料是肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒等。
16.猪肉肠粉麻辣鲜香，红艳可口，搭配特制的混合猪肉香肠，既可以当零食，也可以当特色餐。
17.肥肠粉一直受到四川和全国人民的喜爱。
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