红烧猪脚怎么烧好吃又不油腻

1.原料:鲜猪脚300克，冬茹10克，姜10克，蒜10克。调料:花生油20克，盐10克，味精8克，糖5克，酱油10克，香油5克，湿生粉15克，绍酒150克，鸡汤。

2、鲜猪手烧干净毛，洗净切块，冬茹切片，姜切片，蒜炒。

3.锅里放油，先放下姜和猪手，撒点绍兴酒，炒一会儿。

4.翻炒后加入鸡汤。小火煎至酥脆时，加盐、味精、糖、酱油煮至汁浓。然后用湿生粉勾芡，倒入香油。

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