鸡蛋和牛奶能一起吃吗早餐

1.鸡蛋和牛奶不宜同时食用，因为牛奶中含有乳糖，是半乳糖和葡萄糖的二聚体。半乳糖营养价值高，而鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质分解成氨基酸，需要消耗能量。血液中可用的葡萄糖越少，半乳糖就会被氧化供能，从而降低食物的营养价值。

2.另外，鸡蛋中的一些蛋白质会和牛奶中的一些营养物质发生反应，降低营养价值，所以不适合和牛奶一起吃。因为牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟，生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀死。仅靠牛奶的温度，无法完全杀死细菌，食用后会引起肠胃炎，导致腹痛腹泻症状。

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