竹筒烤鱼怎么做好吃
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道怎么吃好竹筒烤鱼。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鲱鱼750克，冬笋50克。
2.辅料:香菇20克，火腿50克，鸡胸肉100克。
3.调料:盐5克，味精1克，姜10克，料酒15克，猪油(板油)30克，香葱30克，胡椒粉1克。
4、鲱鱼去鳞，去腮，把鱼的肚子切去内脏，用干净的布把鱼擦干。
5.将盐、胡椒和料酒放在干净的鲱鱼上。
6.将竹子一端打开后洗净。
7.用水将20片粽子叶洗净备用。
8.将鸡胸肉、冬笋、蘑菇、火腿、葱和姜切丝。
9.将锅大火，注入猪油，将上述丝料加盐，料酒翻炒，晾凉备用。
10.将各种干丝放入鱼腹，先用猪网油包裹全身，再用糯米叶包裹外层。
11.用宗巴叶将竹筒底部垫成一层底，将包好的青鱼放入竹筒内，用宗巴叶塞住竹筒口并盖紧，在竹筒上盖一层薄薄的黄泥，在明火上烤1小时左右取出。
12.揭开竹筒的盖子，把烤好的鱼倒出来，去掉鱼体外的宗叶和净油，放在一个长盘里，周围放上新鲜的豌豆。
13.在原汁中加入150毫升汤汁烧开，撇去浮沫，加入味精、香油、胡椒粉等。搅拌均匀，勾芡，浇在鱼上。
以上解释了如何吃好竹筒烤鱼。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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