肉末粉丝煲怎么做好吃
1.材料:肉末100克，粉丝1根。
2.辅料:蒜1/2汤匙、姜1/2汤匙、红椒碎1汤匙、橙椒碎1汤匙、青椒碎1汤匙、葱1汤匙、葱3汤匙。
3.卤肉调料:酱油1汤匙、糖1/2汤匙、胡椒粉1/4汤匙、白酒1汤匙、植物油1汤匙。
4.锅调料:炸肉酱2.5汤匙、胡椒粉1/3汤匙、酱油1汤匙、白酒1汤匙、香油1/2汤匙。
5.粉丝蒸15分钟左右。
6.蒜末和姜末剁碎，辣椒和葱切丁。
7、肉末100克左右，放入碗中，放出1大勺，糖1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，白酒1小勺，抓匀，然后放1大勺植物油，再抓匀，静置20分钟左右。
8.沙锅放底油，中火加热，放入肉末分散均匀。不要让肉结块，直到锅底有烧焦的感觉。
9.将肉铺在四周，中间留空，加入蒜末、姜末和葱。因为后面用的辣椒不辣，所以加入1茶匙左右的剁椒，中间稍微搅拌一下，和肉末一起搅拌均匀，搅拌均匀。
10.将空留在锅内肉的四周，倒入2.5大勺炒肉酱(由1大勺米酒、2大勺胡椒粉、3大勺生抽、3大勺甜面酱、1小勺粉条酱和1小勺糖组成)，翻炒至冒泡。
11.翻炒均匀；放入约1/2碗热水无肉面，放入蒸好的粉条，稍微煮一下，用筷子将粉条打散，撒上1/3茶匙胡椒粉。
12.关小火，盖火5分钟左右。
13、大火收汁，干湿粉丝随你喜欢，但不要收汁太干，入味，不够咸再放约1/2汤匙。
14.加入青椒、红椒、橙椒，翻匀。
15、12、锅中倒入1汤匙白酒，表面撒上葱花，再倒入1/2汤匙左右的香油。上菜。
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