蛋糕里面还是黏的怎么烤好吃

1.火候把握不好，烤箱温度设置不合适，导致蛋糕没有烤熟；

2、蛋白没有打好，蛋糕糊打发过量，打好的蛋白和蛋黄混合不均匀；

3.蛋糕配方比例不当，液体(如鸡蛋、油、水等。)占的太多了。

4.将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌，直至面糊光滑均匀。注意此时不要去泡沫。烤箱要提前预热，火185度，火180度。

5.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，将桌面上的气泡摇晃几下，放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟，表面均匀上色。用牙签插入，取出时没有湿粉。

标签： 蛋糕烤制技巧 蛋糕未熟原因 蛋糕面糊搅拌 烤箱温度设置

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